Customer Success Story: Falcon Coffees Peru

Formado: 2017
Caficultores: 380
Regiones: Cajamarca, Junin, Cusco, San Martin, Amazonas
Tostador de muestra: Probat BRZ 2

Pandemia o no, Simon dice que Falcon estaba en camino de implementar Cropster Origin en sus operaciones diarias. Simon dice, «antes de la pandemia, ya estábamos considerando Cropster, pero no fue hasta la pandemia que realmente aceleramos nuestra implementación de Cropster dado que podíamos digitalizar todos nuestros datos.”

Debido a que Cropster es un software basado en la nube, Falcon puede aprovechar al máximo la recopilación y el intercambio de datos entre ellos en Perú y entre sus diversas operaciones en todo el mundo. Junto con esta recopilación, almacenamiento e intercambio de datos, la versión en español de Cropster Origin ha hecho que Falcon también pueda compartir sus hallazgos de datos con sus socios peruanos.

La sección Calidad de Cropster Origin permite a los usuarios realizar un seguimiento y analizar la calidad de su café.

¿Cómo ha ayudado Cropster Origin a mejorar los negocios de exportación e importación de Falcon?

Para Falcon Perú, el sistema de Cropster ha sido una bendición ya que navega comunicando datos en una era digital en medio de una pandemia. Simon dice, “la comunicación entre nuestro negocio de exportación e importación se ha simplificado con Cropster. Ahora, cuando envió muestras a nuestra oficina en el Reino Unido, es fácil incluir etiquetas SLIC junto con esas muestras para que esté disponible información importante trazable y transparente.” Una característica clave son las etiquetas de muestra, “SLIC”. Cualquier persona con acceso a un teléfono inteligente o computadora puede acceder a la información que brindan. Por lo tanto, si los proveedores o compradores de Falcon aún no usan Cropster, aún pueden acceder a toda la información que necesitan para facilitar su trabajo y  entorno, lo nuestro. Además, todos tienen la información precisa que resulta en menos confusiones.

Con transparencia, informes y comentarios, Cropster Origin ha ayudado a Falcon a registrar su control de calidad y la información de catación de manera organizada, no solo para la eficiencia de las operaciones de Falcon, sino también para compartir esa información con sus productores. Simon explica, “nuestra capacidad para registrar información de control de calidad de manera rápida y eficiente nos ha facilitado analizar esa información y luego compartirla rápidamente con nuestros productores. Hemos podido acelerar el proceso de compartir datos hasta un día.” Al compartir esta información con los productores, las características de Cropster ayudan a empoderar al agricultor al permitirle conocer y comprender cómo mejorar sus cafés en cada cosecha.

Cada lote de Falcon Coffees Perú se rastrea utilizando Cropster Origin.

¿Cómo ayuda Cropster Origin a que sus operaciones peruanas sean eficientes?

Falcon compra la mayoría de sus cafés peruanos directamente a los productores en forma pergamino. Por lo general, almacenan esos cafés pergamino en su depósito fuera de Lima, donde evalúan sus calidades físicas y sensoriales. Todo esto se gestiona de forma eficiente con Cropster Origin. Simon dice, “nuestro cronograma de evaluación y pago es un plazo de un día. Una vez que recibimos los cafés, los evaluamos / catamos y luego el pago / retroalimentación es inmediatamente posterior «. Este rápido cambio ha sido posible, en parte, con la capacidad de Cropster Origin para almacenar y compartir esos datos de inmediato gracias al uso de la nube.

Otra eficiencia de Cropster Origin ha sido la capacidad de exportadores como Falcon Coffee Perú de comprar sus cafés en cualquier forma y poder ingresar y separar esos lotes digitalmente en Cropster. Simon explica, «ya sea comprando en cereza o pergamino seco, Cropster Origin nos ayuda a administrar nuestro inventario de manera digital y eficiente. Tenemos una capa adicional de complicación aquí porque trabajamos con diferentes unidades de medida y cada proceso tiene su unidad diferente. Usamos quintales, que realmente se usa como unidad de pago, pero el quintal para natural y “honey” es diferente. Afortunadamente con Origin, pudimos separar cada proceso y su unidad de pago.”

Falcon rastrea y almacena sus lotes en pergamino en Origen antes de trillarlos y exportarlos.

Origin ha ayudado  empresas como Falcon con operaciones por varios partes del mundo a mantenerse organizados y permite administración desde el extranjero. Simon dice, “desde el lado exportador en Perú, tenemos la capacidad de ingresar información, del lado importador tiene acceso para ver esos datos, que generalmente son información de lote.” La capacidad de Origin para administrar flujos de trabajo utilizando permisos definidos en el sistema, esencialmente permite optimizar la entrada y salida de datos y mantener la integridad de los datos al ayudar a las personas que ingresan  el proceso también administrar los datos que contienen.

Con las diversas características y habilidades de Origin, Simon dice que Cropster Origin ha ayudado inmensamente a Falcon Perú. Ha derribado barreras para ellos y ha hecho que su trabajo sea más simple y preciso, ahorrándoles tiempo y evitando frustraciones. “Realmente no hay nada en el mercado que se acerque ni remotamente a Cropster. Para nosotros, ha sido de gran ayuda que Origin se ofrezca en inglés / español y que todo esté en una nube a la que se puede acceder desde cualquier lugar.”