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Flick-Update 2021
Der wohl komplexeste Faktor des Röstens ist das Kontrollieren der Bohnentemperatur-Rate-of-Rise unmittelbar vor und während des First Crack. Scott Rao, Kaffeeexperte, Trainer und Autor des Buches „The Coffee Roaster's Companion“, teilt seine Erfahrung darüber, warum es wichtig ist, auf den sogenannten Flick zu achten und ihn zu vermeiden.